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Brau Details
Copper Centennial
Stammwürze: 11,6 °P
Alkoholgehalt: ca. 5,3 %
Bittere: 32 IBU
Farbe: 20 EBC
Ausschlagmenge: 45 l
Würzekochzeit: 70 min
Nachimonisierungdauer: 15 min
Energie: 7,60 kWh
Gärfass: Edelstahl 70l
Brautag: 03.03.2026
Abfüllung: 15.03.2026
Reifung seit: 22.03.2026
Fäßer
Name | Füllung | Größe | Reifung seit | Geleert am | Aktueller Lagerort |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-06 | 6,3 l | 9,45 l | 22.03.2026 | P16 | |
| 2024-13 | 18,5 l | 19 l | 22.03.2026 | P16 | |
| 2024-14 | 18,5 l | 19 l | 22.03.2026 | P16 |
Malz
Gesamt: 9,1 kg
| Pale Ale Malz | 6,5 kg | 1,4 mm | 7 | ||
| Wiener Malz | 2,0 kg | 1,4 mm | 8 | ||
| Karamell Dunkel | 0,5 kg | 1,4 mm | 150 | ||
| Sauermalz | 0,1 kg | 1,4 mm | 5 |
Malz Rasten
Einmaischen: 68 °C
Läutern: 78 °C
Temperatur | Dauer | Kommentar |
|---|---|---|
| 67,0 °C | 70 min | |
| 78,0 °C | 5 min |
Hopfen
| Magnum | 25 g | Pellets | 14,0 % | 70 min | MashCamp | ||
| Centennial | 25 g | Dolden | 9,0 % | 10 min | Eigenanbau | ||
| Centennial | 25 g | Dolden | 9,0 % | 0 min | Eigenanbau |
Hefe
| ESSENTIAL 01 Ale und Lager | 40 g |
Karbonisierung
Menge | ||||
|---|---|---|---|---|
| 15.03.2026 | Zucker | 6,1 g/l | 13,0 °C | 0,4 % |
| 15.03.2026 | CO2 | 20 psi | 13,0 °C |