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Brau Details
Styrian Hop Ale
Stammwürze: 11,8 °P
Alkoholgehalt: ca. 4,8 %
Bittere: 31 IBU
Farbe: 9 EBC
Ausschlagmenge: 43,5 l
Würzekochzeit: 65 min
Nachimonisierungdauer: 5 min
Energie: 6,60 kWh
Gärfass: Kunststoff 100l
Brautag: 26.07.2024
Abfüllung: 15.08.2024
Reifung seit: 22.08.2024
Geleert am: 12.12.2024
Fäßer
Name | Füllung | Größe | Reifung seit | Geleert am | Aktueller Lagerort |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-06 | 6,3 l | 9,45 l | 22.08.2024 | 15.09.2024 | |
| 2024-09 | 18 l | 19 l | 22.08.2024 | 20.09.2024 | |
| 2024-10 | 18 l | 19 l | 22.08.2024 | 12.12.2024 |
Malz
Gesamt: 10,1 kg
| Pilsner Malz | 7,8 kg | 1,65 mm | 4 | ||
| Münchner Malz | 1,0 kg | 1,65 mm | 20 | ||
| Pale Ale Malz | 1,0 kg | 1,65 mm | 7 | ||
| Cara Pils | 0,2 kg | 1,65 mm | 5 | ||
| Sauermalz | 0,1 kg | 1,65 mm | 5 |
Malz Rasten
Einmaischen: 60 °C
Läutern: 78 °C
Temperatur | Dauer | Kommentar |
|---|---|---|
| 57,0 °C | 10 min | |
| 63,0 °C | 45 min | |
| 72,0 °C | 20 min | |
| 78,0 °C | 10 min |
Hopfen
| Magnum | 25 g | Pellets | 14,0 % | 65 min | Kirchengast | ||
| Styrian Golding | 40 g | Pellets | 3,2 % | 20 min | MashCamp | ||
| Styrian Golding | 40 g | Pellets | 3,2 % | 10 min | MashCamp | ||
| Styrian Golding | 40 g | Pellets | 3,2 % | 0 min | MashCamp |
Hefe
| BrewFerm TOP | 25 g | ||
| LafAle US-05 | 12 g | 03.08. |
Karbonisierung
Menge | ||||
|---|---|---|---|---|
| 15.08.2024 | Zucker | 7,5 g/l | 23,0 °C | 0,5 % |